キャビア好きの方は、クリスマスから年末年始にかけて、パーティーやお家でキャビアとシャンパンをなんて考えている方もいらっしゃるのではないでしょうか？そんなキャビア、もしかしたらお値段がかなり高くなってしまうかもしれないというニュースが入ってきましたね。ヨーグルトでも有名なカスピ海沿岸では、キャビアの生産量がなんと約９割だそうですが、そのキャビアの親であるチョウザメが密猟に寄る乱獲で、絶滅の危機にひんしてしまっているのだそうで、なんとカスピ海の沿岸５カ国が１０月１８日に、アゼルバイジャンのバクーで開かれていた首脳会議で、チョウザメ類の捕獲を５年間禁止することで本合意しちゃったそうです。ということは、今後５年間はキャビアを獲ってはいけないということですよね。うーむ、チョウザメを養殖してキャビアを生産しているところも多いようですが、５年間捕獲禁止令でキャビアの値段がどうやら高騰するのが間違いないようです。ちなみにチョウザメ捕獲禁止をする国は、アゼルバイジャン、ロシア、カザフスタン、トルクメニスタン、イランだそう。これから３か月以内に禁漁の準備をするのだそう、現在最高級の品種のキャビアは１キロあたり６０万円以上で取引されているのだそうですが、どのくらい高くなっちゃうんでしょうねえ。

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