恒例のように姉の子供達がやってきました。
毎年彼等が来るのは、
もちろんお年玉目当てもあったでしょうが、
大人になった現在は、
もっぱら、おばあちゃんの「きんぴら」と、
「お吸い物」が目当てのようです。

我が家では、毎年お正月一番先に振舞うのが
このお吸い物です。
簡単なようで、盛り付ける具材に結構手がかかるのですが、
中でもたまごが難しい。
沸騰させたお湯にお酢を少々たらして
半熟よりやや硬めに茹で上げるのですが、
お酢が少なすぎるとかたまらないし
多いと酢っぱくなってしまいます。

今年は、おばあちゃんならぬ、おばちゃんが
料理を一手に引き受けたので、
年に数度しか作らないたまごに、コツを忘れて悪戦苦闘。

きんぴらは濃い目の味付けで仕上げます。
気持ち足した七味唐辛子が思いのほか辛かったけれど
味の判定はなかなか上々で、
深皿2杯きれいに平らげて帰っていきました。
こらも我が家の風物詩です。





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「“個店力”がモノを言う

　　　コンビニ戦争は第二ピリオドへ」




私の記憶では・・・



初めて目にしたコンビニはセブンイレブン。

朝７時から夜１１時まで営業しているという事と、年中無休が大変ありがたいコンビニでした。

昔は、商店街は遅くても８時には閉まるし、年始なんて７日にならないとお店が開かないのが普通でしたからね。



それから、私の住む街の商店街には至る所にコンビニがオープンし、そして２４時間営業に・・・



現在、コンビニでは最低限の品は何でも揃う。

そして３６５日２４時間、いつでも営業。

生活は便利になりましたが、この不況なご時世にコンビニで

原価で買い物をする人は、少なくなってきているのではないでしょうか。



私もたまにコンビニを利用しますが、購入するのは弁当が中心。

しかし、取り立てて美味しいと感じる弁当はないと思います。



いくら、無添加をうたっていても、所詮工場のライン作業で作られる弁当に温かみはなし。

ライン作業での弁当作りが、どのようなものか知ってますか？

指揮者が時間を気にしながら、大声を張り上げ、ラインについた人はひたすら任された料理を盛り付ける。

工場なんて、そんなもんだとは思いながらも派遣で行った時、かなりショックでした。




３６５に２４時間営業でのコンビニが、今後生き残るために展開していく部分は・・・




手作りにこだわる！



これしかないのではないでしょうか（笑）

私としては、コンビニと弁当屋さんが合体したら最高だな♪って思います！

国際ジャーナルは、対面取材方式で経営者に鋭い質問を浴びせる人気特別取材企画「地域に生きる人と企業」をはじめ、貴重な情報源をもとに「EXPERT'S EYE」「職人に訊く」「医療と福祉」「学びの現場から」「逸店探訪」「社寺聴聞」といった充実の特集記事、連載記事で好評を得ています。
『国際ジャーナル』は、昭和59年の創刊以来、経営者が必要とする生の情報を直接お届けしている経済情報誌です。
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　花王が実験をした結果、疲労後に歯磨きをすると、脳が明らかに疲労回復し、リフレッシュ感も高まっている傾向が認められたそうです。これは今までも言われてきたことですが、このように確かな実験によって結果が出ると、ますます歯磨きをしようという気になります。
　子供の頃から歯磨きを厳しくしつけられた私としては嬉しいニュースです。受験のときも気晴らしがてら歯磨きをしていました。今でも一日三回は欠かせません。歯磨きができないときはガムを噛むようにしています。接客業ということもあって、身だしなみに気をつけるという意味でも大切なことだと思っています。また、健康の意味でも必要なことです。虫歯の痛みがあるだけでご飯は美味しくなくなるし、踏ん張りもきかなくなります。私自身がしばらく毎日頭痛に悩まされていて、原因がわからずにたまたま歯医者に行ったところ、虫歯が神経を侵していたということがありました。頭痛があるだけ、歯が痛いだけで気になって、集中力も散漫になります。
　ただし、歯医者様にも言われたことがあるのですが、強く磨きすぎると表面のエナメル質がはがれて、余計に虫歯になりやすいそうなので、気をつけながら、毎日歯磨きをし、気分転換にも利用したいと思います。

「地域と共に成長し、地域と共に生きる」──月刊経営情報誌『現代画報』では、その思いを基礎として激流の現代に力強く自らの道を切り開いていく経営者たちにスポットを当て、特別取材企画「地域を育む人と企業」をはじめとした「地域医療に貢献する ドクター訪問」「時代と人をつなぐスペシャリスト」「職人～地域で活躍する職人たち～」「心のふるさと～社寺めぐり～」「美食探訪 一度行きたいお薦めの逸店」など独自の対談取材を通して地域と共存共栄する企業の在り方を探っていきます。
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奥久慈・・・



茨城県の観光名所の「袋田の滝」がある場所として有名なところです。



「袋田の滝」



日本三名瀑のひとつに数えられていますね。

高さ１２０ｍ、幅７３ｍの大きさを誇り、大岸壁を四段に流れることから、別名「四度の滝」とも呼ばれています。



私も数回、袋田の滝に訪れた事があります。

袋田の滝へ続く一直道には、川を横目に店が立ち並び、アユの塩焼きを堪能♪



四季折々、美しい景色を眺める事ができますが、冬のこの季節に見るできる凍結した滝は本当に神秘的です。

その凍結した滝を、ピッケル片手にアイス・クライミングを楽しむ姿も！

今年はというより、今！凍結しているみたいです。

今週は暖かくなる予報なので、凍結が見られるのは、今日明日が勝負なようですが・・・



そして、「袋田の滝」がある、大子町の久慈川で、流氷が今年もみれるそうです。



流氷と言えばオホーツク海の流氷を想像しますし、川で流氷？と考えてしまいますが（笑）


久慈川の流氷は「シガ」と呼ばれ、冬の名物。

久慈川では、－３．５℃になると現象が起き始めます。

夜に川底でつくられた氷が、朝になり水温の上昇とともに水面に浮いたものがシャーベット状の氷が流れてくる。
これが、「シガ」です。

ですので、オホーツクで見るがっちりと硬い流氷とは少し違います。



シガと聞き、地方の言葉かと思いきや・・・



たしかに地方の言葉なようですが、日本人ならば誰もが知っている、あの歌の歌詞にも歌われている言葉なんです！



春になれば　シガこも解けて
どじょっこだの　ふなっこだの
夜が明けたと思うべな



そう！「どじょっこふなっこ」の最初の歌詞。

シガこも解けてです（笑）



面白い発見でした！！！

21世紀の「今」を生きる経営者へのインタビューを通じて時代の扉を開く特別取材企画「再生日本」をはじめ、「企業家たちの横顔に迫る」「医療と福祉」「Specialistに学べ！」「ニッポンを支える技と心～VIP・ザ・職人」「いい店 いい人 いい出会い（「美容と健康」、「食彩逸店」）」など、人気企画で構成。
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　イギリスの百貨店で離婚した人に欲しいものをリストアップしてもらい、周りの人が「離婚祝いの贈り物を選びやすくするサービスを開始したそうだ。イギリスでは結婚したカップルのうち45パーセントは離婚する可能性が高いそうで、離婚を祝うパーティやケーキの人気が高まっているらしい。
　私の周りではまだ未婚の友人が多いし、結婚した友人で今のところ別れた人はいないので、なんだか異世界の話なのであるが、結婚よりも離婚の方が大変で、離婚祝いというのが存在するものなんとなく納得できる。しかし、いろいろなサービスを考えるものだ。少し前なら、不謹慎とさえ言われかねない。時代がかわったということだろうか。数年後には日本にもやってきそうなサービスである。
　安易に結婚しすぎなのか、辛抱がたりないのか、と私の親世代は嘆いている。私もまだ未婚で、あまり結婚願望がないのであるが、本当に結婚するなら、しっかりと考えて、一生一緒にいられると判断するまでは踏み切らないと思う。出来ちゃった結婚も確実に結婚すると考えて、計画的なものならば賛成だ。二人の気持ちが確固たるもので、親の反対を押し切るためとかならば。
　友人が離婚することになったら、笑顔で離婚祝いを贈ることにしよう。きっと文句は言われるが、喜んでくれるに違いない。

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